煎餅制作原料高粱面的營養和藥用價值

  煎餅批發商講，現在制作煎餅的原料有很多，高粱面就是其中的一種，而據相關人士講，這種原料的營養和藥用價值分別為：
  營養價值：高粱的主要成分是淀粉，約占重量的61%～63%，纖維素和半纖維素占6%～7%，蛋白質約占9.4%～10.5%。此外，高粱還含有無機鹽、脂肪等微量物質。高梁中的淀粉、蛋白質、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A的含量又低于玉米。高梁釋放的熱量很高，僅次于玉米，高于其他禾谷類作物。
  藥用價值：
  1、高粱的主要功效是補氣、健脾、養胃、止瀉，特別適用于小孩消化不良、脾胃氣虛、大便稀溏等不良癥狀，患有慢性腹瀉的病人，常食高粱米粥有明顯療效。
  2、對腰背酸痛、青少年成長期神經痛、女性痛經、血糖低和處在更年期的人，高粱都有一定的改良作用。
  3、經常食用高粱，有利于緩解體內鈣質的消耗，對中老年人的骨質疏松有一定的幫助。
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